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类型:教学课件 大小:18.04MB 下载/浏览:9/3074 评论:8 评分:8.4 积分:10
南京农业大学食品科技学院《食品微生物学》pdf教学课件,包括理论课件和实验课件两大部分,具体内容包括绪论、真核微生物的形态结构与功能、微生物的代谢、微生物的生态、食源性病原感染和食物中毒及其控制等: 第一章 绪论 第二章 原核微生物的形态结构与功能 第三章 真核微生物的形态结构与功能 第四章 非细胞微生物病毒 第五章 微生物的营养 第六章 微生物的代谢 第七章 微生物的生长及其控制 第八章 微生物的遗传变异与育种 第九章 微生物的生态 第十章 微生物在食品制造中的作用 第十一章 食品腐败与食品保藏 第十二章 食源性病原感染和食物中毒及其控制 实验: 实验一 显微镜油镜的使用和细菌形态的观察 实验二 细菌的染色和细菌细胞构造的观察 实验三 真菌形态的观察 实验四 微生物细胞大小和数量的测定 实验五 微生物培养基的配制和灭菌
类型:电子图书 大小:4.07MB 下载/浏览:2/1196 评论:2 评分:8 积分:10
《应用乳品微生物》(英文)pdf电子图书。
类型:参考资料 大小:1.55MB 下载/浏览:1/823 评论:1 评分:7 积分:10
《微生物危害分析》pdf(英文)参考资料。
关键字:微生物食品
类型:教学课件 大小:5.58MB 下载/浏览:2/1762 评论:2 评分:7.5 积分:10
江苏食品职业技术学院《食品化学》ppt、word教学课件,包括电子教案、教学大纲、实验指导、习题库及答案五大部分。主要内容包括绪论、水、碳水化合物、酶、食品风味物质、食品中的嫌忌成分等多章: 第一章 绪论 第二章 水 第三章 碳水化合物 第四章 脂类 第五章 蛋白质 第六章 维生素 第七章 矿物质 第八章 酶 第九章 食品中营养成分的代谢 第十章 食品风味物质 第十一章 食品色素和着色剂 第十二章 食品添加剂 第十三章 食品中的嫌忌成分
类型:教学课件 大小:18.67MB 下载/浏览:5/1290 评论:4 评分:8 积分:10
俄亥俄州大学《食品科学》ppt英文教学课件(一),主要内容包括食品科学概述、糖类、水、蛋类、牛奶、肉类、食品保存、食品安全等多章: Carbos.ppt Eggs.ppt enzymes.ppt Flour.ppt foodmicro.ppt foodpres.ppt Fats.ppt FS401Groups.05.ppt Meat.ppt Milk.ppt sensory.ppt water.ppt
类型:教学课件 大小:18.11MB 下载/浏览:4/1037 评论:4 评分:7.3 积分:10
俄亥俄州大学《食品科学》ppt英文教学课件(二),主要内容包括食品科学概述、糖类、水、蛋类、牛奶、肉类、食品保存、食品安全等多章: Carbos.ppt Eggs.ppt enzymes.ppt Flour.ppt foodmicro.ppt foodpres.ppt Fats.ppt FS401Groups.05.ppt Meat.ppt Milk.ppt sensory.ppt water.ppt
类型:参考资料 大小:29.59KB 下载/浏览:0/2391 评论:0 评分:0 积分:10
华南农业大学《食品营养学》参考资料。
类型:教学大纲 大小:30.93MB 下载/浏览:25/10564 评论:21 评分:6.2 积分:24
浙江工商大学食品专业教学大纲集,内容包括焙烤糖果工艺学、毕业论文(设计)、动物性食品工艺学、非传染病流行病学、食品科学与工程专业毕业实习等100多个: GMP法规概论.pdf 乳品工艺学.pdf 代谢工程 .pdf 仪器分析.pdf 仪器分析实验.pdf 农产品产后生理病理学.pdf 农产品营销.pdf 分子细胞生物学.pdf 分子遗传学.pdf 分子遗传学(英).pdf 动植物检验检疫.pdf 动物性食品卫生学.pdf 动物性食品卫生学实验(上).pdf 动物性食品卫生学实验(下).pdf 动物性食品工艺学.pdf 动物性食品工艺学(英).pdf 发酵工艺学.pdf 基因工程原理.pdf 基因工程原理和技术(英).pdf 天然活性产物概论(英).pdf 天然药物化学.pdf 工程流体力学.pdf 应用化学专业导论.pdf 微生物学.pdf 微生物学实验.pdf 微生物学进展(英).pdf 有机酸发酵工艺学.pdf 有机酸和氨基酸工艺学.pdf 果蔬加工工艺学.pdf 果蔬贮藏与加工.pdf 毕业论文(设计).pdf 水产品加工与贮藏.pdf 水产品工艺学.pdf 焙烤糖果工艺学.pdf 现代仪器分析实验.pdf 现代仪器分析进展.pdf 现代生物工艺学.pdf 生化实验技术.pdf 生化工厂设计.pdf 生化工厂设计课程设计.pdf 生化工程.pdf 生化工程设备.pdf 生命科学概论.pdf 生物催化与生物转化.pdf 生物分离工程(英).pdf 生物制药工业分析实验.pdf 生物制药工艺学.pdf 生物工程专业导论.pdf 生物工程专业毕业实习.pdf 生物工程专业英语.pdf 生物工程专业认知实习.pdf 生物工程工业分析实验.pdf 生物工程概论.pdf 生物工程综合大实验.pdf 生物工程进展(英).pdf 生物工艺学大实验 .pdf 生物技术与现代生活.pdf 生物技术综合大实验.pdf 生物芯片与食品安全性检测.pdf 细胞工程概论(英).pdf 茶与茶文化.pdf 药剂学.pdf 药理学.pdf 营养保健与药效食品.pdf 营养生理学.pdf 计算机在生物工程中的应用.pdf 计算机在食品工程中的应用.pdf 酶制剂与酶工程(英).pdf 酿造酒工艺学.pdf 非传染病流行病学.pdf 风味化学(英).pdf 食品专业综合实验.pdf 食品免疫学与技术.pdf 食品加工 .pdf 食品加工原理.pdf 食品包装学.pdf 食品化学.pdf 食品卫生与保健.pdf 食品卫生学.pdf 食品原料学.pdf 食品品质、安全性与生活质量.pdf 食品品质学.pdf 食品商品学.pdf 食品工厂设计.pdf 食品工厂设计课程设计.pdf 食品工程标准化.pdf 食品工艺学(Ⅱ).pdf 食品工艺学实验.pdf 食品工艺学(I)(英).pdf 食品工艺学(英).pdf 食品市场营销.pdf 食品微生物学检验.pdf 食品微生物学检验实验.pdf 食品感官科学(含实验) .pdf 食品新产品设计开发(英).pdf 食品机械与设备.pdf 食品毒理学.pdf 食品消费科学.pdf 食品添加剂.pdf 食品物性学.pdf 食品物性学(英).pdf 食品理化检验.pdf 食品理化检验实验.pdf 食品生物技术.pdf 食品科学与工程专业导论.pdf 食品科学与工程专业毕业实习.pdf 食品科技进展.pdf 食品营养学.pdf 食品营养学(英).pdf 食品行政法规与标准.pdf 食品质量与安全专业导论.pdf 食品质量与安全专业毕业实习 .pdf 食品质量与安全专业综合实验.pdf 食品质量与安全专业认知实习.pdf 食品质量与安全控制工程.pdf 食品质量与安全概论.pdf 食品质量安全检测新技术.pdf 食品质量安全管理与监督.pdf 食品贮藏与保鲜.pdf 食品贮藏与加工实验.pdf 饮料与冷饮工艺学.pdf 高级有机化学.pdf 高级生物化学.pdf
类型:试卷习题 大小:2.34MB 下载/浏览:3/1996 评论:3 评分:5.3 积分:10
南京农业大学精品课程《发酵食品工艺学》ppt、word教学课件,陈晓红主讲。包括发酵食品工艺学绪论部分和两套试卷及相应的参考答案。
类型:教学课件 大小:771.9KB 下载/浏览:18/3116 评论:14 评分:7.2 积分:10
江南大学《食品安全学》ppt课件,内容包括保证食品安全的加工方式、转基因食品与安全性、风险分析框架等: 1、前言 2、保证食品安全的加工方式 3、转基因食品与安全性 4、风险分析框架 5、食品敏感性
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