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类型:电子教案 大小:244.45KB 下载/浏览:1/785 评论:1 评分:7 积分:2
食品化学电子教案,内容包括:食品化学的概念及分类,食品化学的分展史,现代食品化学的发展方向。含重点难
类型:电子教案 大小:377KB 下载/浏览:11/991 评论:4 评分:8.3 积分:2
九章营养与农业.pdf食品营养学部分学习指南.pdf《食品化学与营养学》食品营养学部分习题集.pd
类型:电子教案 大小:13.64MB 下载/浏览:14/1467 评论:7 评分:7.4 积分:5
酶、食品色素和着色剂、维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂.在阐明食品成分的化学和生物化学的基
类型:参考资料 大小:5.06KB 下载/浏览:6/671 评论:1 评分:4 积分:2
了解食品化学研究的基本内容,包括食品主要成分的化学特性、食品微量成分的化学特性、食品风味与呈味物质以
关键字:食品卫生
类型:电子教案 大小:13.64MB 下载/浏览:8/728 评论:4 评分:6.8 积分:4
pdf酶.pdf风味.pdf食品化学与分析实验指导.pdf食品添加剂.pdf食品色素和着色剂.pdf
类型:实验案例 大小:6MB 下载/浏览:3/933 评论:1 评分:1 积分:5
章风味化学(一)第九章风味化学(二)第七章食品色素第一节食品化学与分析的研究内容第二节食品化学发展史
类型:电子教案 大小:2.45MB 下载/浏览:24/1657 评论:3 评分:6.7 积分:2
食品化学是利用化学理论和方法研究食品本质的一门科学,它同食品微生物学、食品工艺学一起构成了食品科学
关键字:食品食品化学
类型:教学课件 大小:38.37MB 下载/浏览:8/1342 评论:4 评分:7.5 积分:8
脂质第五章蛋白质第六章维生素和矿物质第七章食品色素第八章风味化学第九章风味化学第十章食品添加剂……
类型:电子图书 大小:182.16KB 下载/浏览:8/754 评论:2 评分:4.5 积分:2
食品化学:指研究食物的组成、性质以及功能和食物在贮藏、加工和包装过程中可能发生的化学和物理变化的科学
关键字:食品食品化学
类型:电子教案 大小:2.11MB 下载/浏览:7/827 评论:0 评分:0 积分:2
食品化学与营养的电子教案,主要讲解碳水化合物、脂类化合物等,含有一套碳水化合物习题与思考题试卷。
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