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类型：教学课件　大小：771.9KB　下载/浏览：18/3003　评论：14　评分：7.2　积分：10

险分析框架等：1、前言2、保证食品安全的加工方式3、转基因食品与安全性4、风险分析框架5、食品敏感性

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关键字：江南大学食品食品安全学食品加工转基因

现代食品营养与安全（傅雷鸣）[食品]

类型：参考资料　大小：15.11MB　下载/浏览：26/2309　评论：14　评分：7.4　积分：10

食品的公选课资料，共9个ppt文件，内容包括：食品营养学、食品加工的原料和材料、食品加工工艺、食品

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关键字：食品安全加工工艺营养学

江南大学：食品工艺学[食品]

类型：教学课件　大小：11.28MB　下载/浏览：27/3192　评论：10　评分：7.6　积分：10

章食品的脱水加工第五章食品的腌渍发酵和烟熏保藏第六章食品辐射保藏第七章食品的化学保藏第八章典型食品的

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关键字：江南大学食品食品工艺夏文水陶谦陈洁食品工艺学脱水加工食品腌渍食品保藏食品加工

食品营养学（ppt课件）[食品]

类型：教学课件　大小：3.96MB　下载/浏览：12/3764　评论：10　评分：7.5　积分：10

、营养调查、营养监测与营养政策211、强化食品和工程食品214、保健食品15、绿色食品15、药膳简介

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关键字：食品食品营养学宏量营养素微量营养素膳食强化食品绿色食品

浙江工商大学：食品专业教学大纲合集（教学大纲）[食品]

类型：教学大纲　大小：30.93MB　下载/浏览：25/9364　评论：21　评分：6.2　积分：24

f食品新产品设计开发（英）.pdf食品机械与设备.pdf食品毒理学.pdf食品消费科学.pdf食品添

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关键字：浙江工商大学食品食品工艺学食品科学分子遗传学代谢工程乳品工艺学微生物学生物工程食品加工市场营销生物化学

食品工艺学[食品]

类型：参考资料　大小：2.07MB　下载/浏览：0/1450　评论：0　评分：0　积分：10

，食品的脱水加工，食品辐射保藏，食品的淹渍烟熏和发酵处理，食品的化学保藏，典型食品的加工几大部分。注

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关键字：食品食品工艺食品工艺学食品加工脱水加工食品淹渍食品杀菌食品科学

华南理工大学：食品加工与保藏原理[食品]

类型：教学课件　大小：11.41MB　下载/浏览：18/2619　评论：11　评分：7　积分：10

食品的热处理和杀菌.ppt第三章：食品的低温处理与保藏.ppt第四章：食品的干燥.ppt第五章：食品

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关键字：华南理工大学食品加工食品食品保藏食品包装微波处理辐射

华中农业大学：食品化学与分析[食品]

类型：电子教案　大小：13.64MB　下载/浏览：15/2471　评论：8　评分：7.5　积分：10

构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响，结合食品的贮藏加工，就如何提高食品的品质和营养，保证食品的安

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关键字：华中农业大学食品化学食品分析食品食品科学水糖类脂类蛋白质酶维生素食品添加剂

食品化学与营养学[食品]

类型：电子教案　大小：377KB　下载/浏览：13/1855　评论：6　评分：8　积分：10

九章营养与农业.pdf食品营养学部分学习指南.pdf《食品化学与营养学》食品营养学部分习题集.pd

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关键字：食品营养学食品营养食物

食品保藏原理（推荐下载）[食品]

类型：电子教案　大小：8.99MB　下载/浏览：7/1793　评论：2　评分：5.5　积分：10

五章食品保藏高新技术第四章食品化学保藏食品冷冻保藏部分：第一章食品冷却第二章食品的冻结第三章食品的冻

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关键字：食品食品保藏食品变质冷冻工艺食品罐藏食品腌渍食品冷却食品干藏