(三),酶催化作用特性 1.高效性 酶的催化作用可使反应速度提高106-1012倍。 例如:过氧化氢分解 2H2O2→2H2O+O2 用Fe+催化,效率为6*104 mol/molS,而 用过氧化氢酶催化,效率为6*106mo/molS ■用α-淀粉酶催化淀粉水解,1克结晶酶在65°C 条件下可催化2吨淀粉水解。（三），酶催化作用特性 ◼ 酶的催化作用可使反应速度提高106 -1012倍。 ◼ 例如：过氧化氢分解 ◼ 2H2O2 2H2O + O2 ◼ 用Fe+ 催化，效率为6*10-4 mol/mol.S，而 用过氧化氢酶催化，效率为6*106 mol/mol.S。 ◼ 用-淀粉酶催化淀粉水解，1克结晶酶在65C 条件下可催化2吨淀粉水解。 1．高效性