能量代谢的一些概念 食物的热价： 1g食物在体内氧化（或体外燃烧）时所释放出来的热量 氧热价 食物氧化时，每消耗1L氧所产生的热量。 呼吸商 机体的CO2产生量与耗○2量的比值。 RQ=C02产生量/耗O2量 能量代谢的一些概念 食物的热价: 1ｇ食物在体内氧化(或体外燃烧)时所释放出来的热量 氧热价： 食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量。 呼吸商(RQ)： 机体的CO2产生量与耗O2量的比值。 RQ＝CO2产生量/耗O2量