微波与物质相互作用主要是两种方式：极性分子（如 H2O)在微波电磁场中快速旋转和离子在微波场中的快速 迁移，从而相互摩擦而发热。微波加热方式与传统加热方 式不同，微波将能量直接作用于被加热物质，空气和器皿 基本上不会损耗微波能量，这保证了能量的快速传递和充 分利用。 。很多研究者在微波萃取作用理论上还存在分歧意见， 但是微波对极性物质的提取的优越性已得到了众多研究者 的肯定和支持。 给潮清月掌大呈 HARBIN LNTVERSTTY OF COMMERCE微波与物质相互作用主要是两种方式：极性分子(如 H2O)在微波电磁场中快速旋转和离子在微波场中的快速 迁移，从而相互摩擦而发热。微波加热方式与传统加热方 式不同，微波将能量直接作用于被加热物质，空气和器皿 基本上不会损耗微波能量，这保证了能量的快速传递和充 分利用。 很多研究者在微波萃取作用理论上还存在分歧意见， 但是微波对极性物质的提取的优越性已得到了众多研究者 的肯定和支持