第四章蛋白质的营养 第一节蛋白质的组成和作用 蛋白质的组成结构 蛋白质的性质和分类 蛋白质的营养生理作用 第二节蛋白质的消化吸收 非反刍动物蛋白质的消化吸收 反刍动物含氪化合物的消化和吸收 第三节蛋白质、氨基酸的代谢第四章 蛋白质的营养 第一节 蛋白质的组成和作用 一、蛋白质的组成结构 二、蛋白质的性质和分类 三、蛋白质的营养生理作用 第二节 蛋白质的消化吸收 一、非反刍动物蛋白质的消化吸收 二、反刍动物含氮化合物的消化和吸收 第三节 蛋白质、氨基酸的代谢