四、拓展延伸 ①维生素K是维生素家庭中的止血“功臣”,人体缺少它,出血时血就不能凝固 ②维生素K的两兄弟K1、K2的性格、脾气有同有异。 ③相同的是它们都是中性黄色的化合物,不溶于水,只溶于油脂等有机溶剂,性质十分稳定 不怕酸,也不怕热,即使在强酸下或在150℃的高温中也能泰然自若。但是,维生素K却 非常害怕碱和紫外线,一旦和它们相遇,就会被撕得支离破碎。因而,含有丰富维生素K 的食物如青菜、猪肝在烹调中切不可放碱,否则,会把维生素K破坏殆尽 ④不同的是,在常温下维生素K1是液体,维生素K2却是固体。维生素K1通常存在于植 物体内,在各种绿色植物中含量尤为丰富:维生素K2通常存在于动物体内,尤其是动物的 肝脏内。 ⑤它们化学结构中都有一个名叫∝-甲基酸的结构,因此都有止血的本领。但由于其结构有 不同之处,因而止血的效力也不同。维生素K1的止血本领要比维生素K2大百分之六十 ⑥维生素K止血的奥妙在哪里呢? ⑦原来人体血液中含有凝血酶元,它能起止血的作用。可是光有凝血酶元是不能使血液凝固 的,一旦人体某处组织出血,血小板遭到破坏,就会释放出凝血活素和钙离子,这二者与 凝血酶元结合在一起,变成了凝血酶。在凝血酶的催化下,血浆中的可溶性纤维蛋白元就很 快变成不溶性纤维蛋白。这样,出血也就被止住了。而维生素K不仅是凝血酶元的主要组 成成分,而且还能促进肝脏制造凝血酶元。所以缺乏维生素K就会缺少凝血酶元,凝血酶 的组成便遭到破坏,血液就不能凝固。维生素K止血的奥妙也就在这里。 (节选自王一川《生命科学的奇葩》,有删改) 1请写出维生素K的四个特点。 (2)_______________________________________________________________________________ ____ 四、拓展延伸 ①维生素 K 是维生素家庭中的止血“功臣”，人体缺少它，出血时血就不能凝固。 ②维生素 K 的两兄弟 K1、K2 的性格、脾气有同有异。 ③相同的是它们都是中性黄色的化合物，不溶于水，只溶于油脂等有机溶剂，性质十分稳定， 不怕酸，也不怕热，即使在强酸下或在 150℃的高温中也能泰然自若。但是，维生素 K 却 非常害怕碱和紫外线，一旦和它们相遇，就会被撕得支离破碎。因而，含有丰富维生素 K 的食物如青菜、猪肝在烹调中切不可放碱，否则，会把维生素 K 破坏殆尽。 ④不同的是，在常温下维生素 K1 是液体，维生素 K2 却是固体。维生素 K1 通常存在于植 物体内，在各种绿色植物中含量尤为丰富；维生素 K2 通常存在于动物体内，尤其是动物的 肝脏内。 ⑤它们化学结构中都有一个名叫 α-甲基酸的结构，因此都有止血的本领。但由于其结构有 不同之处，因而止血的效力也不同。维生素 K1 的止血本领要比维生素 K2 大百分之六十。 ⑥维生素 K 止血的奥妙在哪里呢？ ⑦原来人体血液中含有凝血酶元，它能起止血的作用。可是光有凝血酶元是不能使血液凝固 的，一旦人体某处组织出血，血小板遭到破坏，就会释放出凝血活素和钙离子，这二者与 凝血酶元结合在一起，变成了凝血酶。在凝血酶的催化下，血浆中的可溶性纤维蛋白元就很 快变成不溶性纤维蛋白。这样，出血也就被止住了。而维生素 K 不仅是凝血酶元的主要组 成成分，而且还能促进肝脏制造凝血酶元。所以缺乏维生素 K 就会缺少凝血酶元，凝血酶 的组成便遭到破坏，血液就不能凝固。维生素 K 止血的奥妙也就在这里。 （节选自王一川《生命科学的奇葩》，有删改） 1.请写出维生素 K 的四个特点。 （1）_________________________________（2）__________________________________