第六章果品蔬菜的贮藏方式与管理 教学目标:了解各种贮藏方式的特点及工 程设施,重点掌握机械冷库、气调库、简易 调贮癜的原理及管理技术要点。另外,对减压 贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识有所了 解。第六章 果品蔬菜的贮藏方式与管理 教学目标：了解各种贮藏方式的特点及工 程设施，重点掌握机械冷库、气调库、简易气 调贮藏的原理及管理技术要点。另外，对减压 贮藏和辐射处理、电磁处理的基本知识有所了 解