维生素概述 ●维生素是指一类维持细胞正常功能所 必需的，但在动物体内不能自身合成 或合成不足，而必须由食物供给的小 分子有机化合物。如果缺乏会患特异 缺乏症，它不作为能量物质，也不能 作为机体的构成物质。维生素概述 ⚫维生素是指一类维持细胞正常功能所 必需的，但在动物体内不能自身合成 或合成不足，而必须由食物供给的小 分子有机化合物。如果缺乏会患特异 缺乏症，它不作为能量物质，也不能 作为机体的构成物质