①韦氏天平见图 ②恒温水浴准确度为0.1℃ 书民天平 士精时设7阳所船 2)测定方法 将韦氏天平安装好（如图），把浮锤挂在小钩上，如果两个指针没有相对正，则旋转 调整螺丝，使两个指针对正为止。向玻璃筒中注入煮沸30m并冷却至20℃的水，将浮 锤浸入水中，玻璃筒置于20℃的恒温水浴中，将单位游码挂在小钩上，这时天平应保持 平衡。 将玻璃筒中水倾出，玻璃筒及浮锤先用乙醇，再用乙醚洗涤数次，吹干。注入预先调 整至20℃的样品，同样置于20℃的恒温水浴中。调节游码都放在刻度上，如果在同一刻 度上，需要放两个游码，则将小的游码挂在大游码的脚钩上。如果样品的相对密度大于1， 则单位游码挂在小钩上，待天平保持平衡，记录读数。 3)计算 由于采用20士0.1℃的恒温水浴，测得的为 d2o 值，下式予以计算： d0=d0×0.99823 (4)GB/T5009.2一2003《食品的相对密度的测定》 1)密度瓶法 2.)相对密度天平（韦氏天平） 3)密度计（比重计） 第二节物理检测的几种方法 二、折光法 1、定义 77 ①韦氏天平见图 ②恒温水浴准确度为 0.1℃ 2）测定方法 将韦氏天平安装好（如图），把浮锤挂在小钩上，如果两个指针没有相对正，则旋转 调整螺丝，使两个指针对正为止。向玻璃筒中注入煮沸 30 min 并冷却至 20℃的水，将浮 锤浸入水中，玻璃筒置于 20℃的恒温水浴中，将单位游码挂在小钩上，这时天平应保持 平衡。 将玻璃筒中水倾出，玻璃筒及浮锤先用乙醇，再用乙醚洗涤数次，吹干。注入预先调 整至 20℃的样品，同样置于 20℃的恒温水浴中。调节游码都放在刻度上，如果在同一刻 度上，需要放两个游码，则将小的游码挂在大游码的脚钩上。如果样品的相对密度大于 1， 则单位游码挂在小钩上，待天平保持平衡，记录读数。 3）计算 由于采用 20±0.1℃的恒温水浴，测得的为 值，下式予以计算： （4）GB/T 5009.2—2003 《食品的相对密度的测定》 1）密度瓶法 2.）相对密度天平（韦氏天平） 3）密度计（比重计） 第二节 物理检测的几种方法 二、折光法 1、定义 20 20 d 20 20 4 20 d d = 0.99823