二、大气污染对食品安全性的影响 大气就其组分的含量变动情况可分为恒定组分、可 变组分和不定组分三种。 ● 恒定组分指N2O2和Ar;可变组分指空气中的CO2 和水蒸气；不定组分指煤烟、尘埃、硫氧化物、氮 氧化物及一氧化碳等，大气污染主要是由不定组分 造成的。二、大气污染对食品安全性的影响 • 大气就其组分的含量变动情况可分为恒定组分、可 变组分和不定组分三种。 • 恒定组分指N2、O2和Ar；可变组分指空气中的CO2 和水蒸气；不定组分指煤烟、尘埃、硫氧化物、氮 氧化物及一氧化碳等，大气污染主要是由不定组分 造成的