磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂的 脂肪酸链，是优良的两亲性分子 N (CH3)3 H2 极性端 CH 非极性端 磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂的 脂肪酸链，是优良的两亲性分子 N (CH3) 3 + CH2 CH2 O P O - O O CH2 CH CH2 O O C OC O R1 R2 极性端 非极性端