第一节能量与营养素的需要 二、营养素 宏量营 蛋白质Protein): 生命的物质基础 养素 眉肪ad:供能 碳水化合物(Carbohydrate):供能 微量 脂溶性维生素Fat-soluble vitamin) 维生素 营养 水溶性维生素(Water-soluble vitamin) 矿物质(Mineral) 膳食纤维(food fiber) 水(vater) 儿科护理学儿科护理学 ❖蛋白质(Protein)：生命的物质基础 ❖脂肪(fat)：供能 ❖碳水化合物(Carbohydrate)：供能 二、营养素 宏量营 养素 微量 营养 素 维生素 矿物质（Mineral) 脂溶性维生素(Fat-soluble vitamin) 水溶性维生素(Water-soluble vitamin) ❖膳食纤维(food fiber) ❖ 水(water) 第一节 能量与营养素的需要