第六章发酵动力学与发酵 过程控制 发酵动力学是研究生物反应过程的 速率及其影响因素,是生物反应工 程学的理论基础之一。 ■发酵过程动力学包括两个层次的动 力学第六章 发酵动力学与发酵 过 程 控 制 ◼ 发酵动力学是研究生物反应过程的 速率及其影响因素，是生物反应工 程学的理论基础之一 。 ◼ 发酵过程动力学包括两个层次的动 力学