维生素的定义：维生素是机体维持正常 功能所必需，但在体内不能合成，或合 成的量很少，必须由食物供给的一组低 分子量有机物质。 维生素的作用：在调节物质代谢和维持 生理功能等方面发挥重要作用。⚫ 维生素的定义：维生素是机体维持正常 功能所必需，但在体内不能合成，或合 成的量很少，必须由食物供给的一组低 分子量有机物质。 ⚫ 维生素的作用：在调节物质代谢和维持 生理功能等方面发挥重要作用