可皂化脂类:一类能被碱水解而产生皂(脂肪 酸盐)的称为可皂化脂类。 不可皂化脂类:不能被碱水解而产生皂(脂肪 酸盐)的称为不可皂化脂类。 主要有不含脂肪酸的萜类和固 醇类 心可皂化脂类：一类能被碱水解而产生皂（脂肪 酸盐）的称为可皂化脂类。 不可皂化脂类：不能被碱水解而产生皂（脂肪 酸盐）的称为不可皂化脂类。 主要有不含脂肪酸的萜类和固 醇类