游离脂肪酸(脂酸)的来源 自身合成以脂肪形式储存,需要时从脂肪动员 产生,多为饱和脂酸和单不饱和脂酸 食物供给包括各种脂酸,其中一些不饱和脂 酸,动物不能自身合成,需从植物 中摄取。 *必需脂酸 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱 和脂酸是人体不可缺乏的营养素,不能自身 合成,需从食物摄取,故称必需脂酸。 H心H录目 录 游离脂肪酸（脂酸）的来源 自身合成 以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员 产生，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。 食物供给 包括各种脂酸，其中一些不饱和脂 酸，动物不能自身合成，需从植物 中摄取。 * 必需脂酸—— 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱 和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身 合成，需从食物摄取，故称必需脂酸