(2)蛋白质的结构层次 脱水 ②盘曲、折叠 C、H、O、N等 缩合 ①氨基酸 多肽 蛋白质 化学键名称 元素组成 基本单位 ③肽键(2)蛋白质的结构层次 氨基酸 盘曲、折叠 肽键