了解心身疾病的危险因 素。【教学内容】 L,社会心理行为因素与健康：社会因素与健康；心理因素与健康。 2.心身疾病的防制原则：心身疾病的概念、特征及危险因素等：心身疾病的诊断、治疗及三级预 防。【教学方式】 自学、调查分析 第四章职业因素与健康 【目的要求】 掌握职业性有害因素的概念及职业性有害损害的种类。 熟悉职业性有害因素额来源及其致病条件：熟悉常见职业病及危害。 了解影响职业性病损严重程度的因素：职业病的特点、诊断好和处理：职业病的政策法规及预 防。【教学内容】 职业性有害因素与职业性损害：职业性有害因素：职业性损害：常见职业病危害（铅、一氧化碳、 苯中毒、矽肺)。 职业病防制：职业病的分类、特点、诊断：职业病的政策法规及其三级预防：基本职业卫生：职 业性有害因素的控制策略。 【教学方式】 PowerPoint课堂授课、视频、案例分析。 第五章食物与健康 【目的要求】 掌握营养的相关概念：合理营养及平衡膳食的概念与基本要求：食物中毒的概念特征与分类：食 品安全概念与影响食品安全的主要因素。 熟悉特殊人群营养、中国居民膳食指南和中国居民膳食平衡膳食宝塔、食物中毒及其预防的主要 内容：安全食品及其种类：安全购置食品的注意事项。 了解食物与营养相关疾病的关系，临床营养的相关内容及影响食品安全的主要因素：食物中毒的 调查处理：食品安全事件，食品安全标准：食品添加剂的安全性与使用原则。 【教学内容】 食物的营养成分及能量：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、无机盐、膳食纤维、能量、植物化学物。 合理营养：合理营养的概念与要求：膳食营养素参考摄入量：食品营养价值的评定：中国居民膳 食指南与平衡膳食宝塔：食物的酸碱性。 特殊人群营养：孕妇及乳母营养：婴儿、幼儿、儿童及青少年营养：老年人营养。 营养性疾病。 食物中毒及其预防：食物中毒的概念、特征和分类：细菌性食物中毒机制、诊断与治疗及预防原则。 食品及食品安全：食品安全的概念及影响因素：安全食品及其种类：绿色无公害食品及其他食品 类型：食品添加剂：食品安全标准。 【教学方式】 PowerPoint课堂授课、视频、讨论。 第六章描述性研究 【目的要求】 掌握疾病分布的形式：描述疾病流行强度的指标：现况调查、普查、抽样调查、生态学研究的概 -4-了解心身疾病的危险因 素。【教学内容】 l．社会心理行为因素与健康 ：社会因素与健康；心理因素与健康。 2．心身疾病的防制原则：心身疾病的概念、特征及危险因素等；心身疾病的诊断、治疗及三级预 防。【教学方式】 自学、调查分析 第四章 职业因素与健康 【目的要求】 掌握职业性有害因素的概念及职业性有害损害的种类。 熟悉职业性有害因素额来源及其致病条件；熟悉常见职业病及危害。 了解影响职业性病损严重程度的因素；职业病的特点、诊断好和处理；职业病的政策法规及预 防。【教学内容】 职业性有害因素与职业性损害：职业性有害因素；职业性损害；常见职业病危害（铅、一氧化碳、 苯中毒、矽肺）。 职业病防制：职业病的分类、特点、诊断；职业病的政策法规及其三级预防；基本职业卫生；职 业性有害因素的控制策略。 【教学方式】 PowerPoint 课堂授课、视频、案例分析。 第五章 食物与健康 【目的要求】 掌握营养的相关概念；合理营养及平衡膳食的概念与基本要求；食物中毒的概念特征与分类；食 品安全概念与影响食品安全的主要因素。 熟悉特殊人群营养、中国居民膳食指南和中国居民膳食平衡膳食宝塔、食物中毒及其预防的主要 内容；安全食品及其种类；安全购置食品的注意事项。 了解食物与营养相关疾病的关系，临床营养的相关内容及影响食品安全的主要因素；食物中毒的 调查处理；食品安全事件，食品安全标准；食品添加剂的安全性与使用原则。 【教学内容】 食物的营养成分及能量：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、无机盐、膳食纤维、能量、植物化学物。 合理营养：合理营养的概念与要求；膳食营养素参考摄入量；食品营养价值的评定；中国居民膳 食指南与平衡膳食宝塔；食物的酸碱性。 特殊人群营养：孕妇及乳母营养；婴儿、幼儿、儿童及青少年营养；老年人营养。 营养性疾病。 食物中毒及其预防：食物中毒的概念、特征和分类；细菌性食物中毒机制、诊断与治疗及预防原则。 食品及食品安全：食品安全的概念及影响因素；安全食品及其种类；绿色无公害食品及其他食品 类型；食品添加剂；食品安全标准。 【教学方式】 PowerPoint 课堂授课、视频、讨论。 第六章 描述性研究 【目的要求】 掌握疾病分布的形式；描述疾病流行强度的指标；现况调查、普查、抽样调查、生态学研究的概 - 4 -