4.无机盐 牛乳中的无机盐量较人乳高3倍多。摄入 过多的微量元素会加重婴儿肾脏的负担。 调制乳粉中采用脱盐办法除掉一部分无 机盐。但人乳中含铁比牛乳高,所以要根 据婴儿需要补充-部分铁。 添加微量元素时应慎重,因为微量元素之 间的相互作用以及微量元素与牛乳中的 酶蛋白、豆类中植酸之间的相互作用对 食品的营养性影响很大。9 4．无机盐 • 牛乳中的无机盐量较人乳高3倍多。摄入 过多的微量元素会加重婴儿肾脏的负担。 调制乳粉中采用脱盐办法除掉一部分无 机盐。但人乳中含铁比牛乳高,所以要根 据婴儿需要补充一部分铁。 • 添加微量元素时应慎重,因为微量元素之 间的相互作用,以及微量元素与牛乳中的 酶蛋白、豆类中植酸之间的相互作用对 食品的营养性影响很大