第一章动物的细胞和组织 第一节细胞 细胞的发现及细胞学说的建立 英国学者罗伯特虎克( Robert hooke)1665年在他的著作《显微图谱》中首次描述细胞 的结构。因此细胞的发现就在1665年。 838—1839年,德国动物学家 Schwann、植物学家 Schleiden提出细胞学说:一切 植物和动物都是由细胞组成,细胞是一切动植物的基本单位。细胞学说对生物学的发展具有 重要的作用。 二.细胞的基本概念 细胞的一般特征 般比较微小,用显微镜才能看到。少数较大,如鸟类的卵。 细胞的形态和机能多种多样 ●在形态结构方面,一般都有细胞膜、细胞质、细胞核的结构 在机能方面,能利用能量和转变能量、有生物合成能力、有自我复制和繁殖能力。 协调细胞机体整体生命的能力 2.细胞的化学组成 细胞的组成元素:有24种元素是细胞中具有的,也是生命所必须的。其中C、H O、N、P、S对生命起特别重要作用,大部分有机分子是由这6种元素组成。还有 Ca、K、Na、Cl、Mg、Fe虽然在细胞中较少,但也是必须的。其它的Mn、I、Mo Co、Zn、Se、Cu、Cr、Sn、V 微量元素也是生命不可缺少的。 ●细胞的分子组成:都含有水、无机盐、核酸、蛋白质、脂类、糖,这些物质在细胞 内都有各自独特的生理机能。 3.细胞的结构 原核细胞的结构:与真核细胞的区别在于,没有高尔基体、线粒体和内质网等细胞器 (极少数例外);核区无核膜,也无核仁。 真核细胞的结构:真核细胞种类繁多,结构复杂。由于相关内容在中学涉及,以后有细 胞生物学课程进一步学习,在此仅简要介绍动物细胞的主要结构。 (1)细胞膜( cell membrane):是围绕在细胞外层,由脂类和蛋白质组成的薄膜。1972年 S.J. Singer和 G Nicolson,提出流动镶嵌模型,主要观点是 閥图道分在的自相,.的阻板法面,有的入和的双分子 目前对它的认识总结是 ●具有极性头部和非极性尾部的磷脂分子在水相中具有自发形成封闭的膜系统的性质 以疏水性尾部相对,极性头部朝向水相的磷脂双分子层是组成生物膜的基本构成成 分 蛋白分子以不同的方式镶嵌在磷脂双分子中或结合在其表面。 生物膜可以看成是蛋白质在双层脂分子中的二维溶液。 (2)细胞质( cytoplasm):包括细胞质基质和细胞器。我们学习主要的细胞器。 ●内质网( endoplasmic reticulum):是由封闭的膜系统及其围成的腔形成互相沟通的 网状结构。根据结构和功能分为粗面内质网和光面内质网。粗面内质网的表面分布大 量的核糖体而得名,是内质网和核糖体共同形成的复合机能结构,有合成分泌性的蛋 白和多种膜蛋白。光面内质网是脂类合成的重要场所。第一章 动物的细胞和组织 第一节 细 胞 一. 细胞的发现及细胞学说的建立 英国学者罗伯特•虎克（Robert Hooke）1665 年在他的著作«显微图谱»中首次描述细胞 的结构。因此细胞的发现就在 1665 年。 1838——1839 年，德国动物学家 Schwann、植物学家 Schleiden 提出细胞学说：一切 植物和动物都是由细胞组成，细胞是一切动植物的基本单位。细胞学说对生物学的发展具有 重要的作用。 二. 细胞的基本概念 1. 细胞的一般特征 z 一般比较微小，用显微镜才能看到。少数较大，如鸟类的卵。 z 细胞的形态和机能多种多样。 z 在形态结构方面，一般都有细胞膜、细胞质、细胞核的结构。 z 在机能方面，能利用能量和转变能量、有生物合成能力、有自我复制和繁殖能力。 z 协调细胞机体整体生命的能力。 2. 细胞的化学组成 z 细胞的组成元素： 有 24 种元素是细胞中具有的，也是生命所必须的。其中 C、H、 O、N、P、S 对生命起特别重要作用，大部分有机分子是由这 6 种元素组成。还有 Ca、K、Na、Cl、Mg、Fe 虽然在细胞中较少，但也是必须的。其它的 Mn、I、Mo、 Co、Zn、Se、Cu、Cr、Sn、V、Si、F 微量元素也是生命不可缺少的。 z 细胞的分子组成： 都含有水、无机盐、核酸、蛋白质、脂类、糖，这些物质在细胞 内都有各自独特的生理机能。 3. 细胞的结构 原核细胞的结构： 与真核细胞的区别在于，没有高尔基体、线粒体和内质网等细胞器 （极少数例外）；核区无核膜，也无核仁。 真核细胞的结构；真核细胞种类繁多，结构复杂。由于相关内容在中学涉及，以后有细 胞生物学课程进一步学习，在此仅简要介绍动物细胞的主要结构。. （1）细胞膜（cell membrane）：是围绕在细胞外层，由脂类和蛋白质组成的薄膜。1972 年 S.J.Singer 和 G.Nicolson，提出流动镶嵌模型，主要观点是： z 膜的流动性。膜蛋白和膜脂均可侧向运动； z 膜蛋白分布的不对称性，有的镶嵌在膜表面，有的嵌入和横跨磷脂双分子层。 目前对它的认识总结是： z 具有极性头部和非极性尾部的磷脂分子在水相中具有自发形成封闭的膜系统的性质， 以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相的磷脂双分子层是组成生物膜的基本构成成 分。 z 蛋白分子以不同的方式镶嵌在磷脂双分子中或结合在其表面。 z 生物膜可以看成是蛋白质在双层脂分子中的二维溶液。 （2）细胞质（cytoplasm）：包括细胞质基质和细胞器。我们学习主要的细胞器。 z 内质网（endoplasmic reticulum）：是由封闭的膜系统及其围成的腔形成互相沟通的 网状结构。根据结构和功能分为粗面内质网和光面内质网。粗面内质网的表面分布大 量的核糖体而得名，是内质网和核糖体共同形成的复合机能结构，有合成分泌性的蛋 白和多种膜蛋白。光面内质网是脂类合成的重要场所