蛋白质的分类 根据分子(球状蛋白质 根据组「简单蛋白质 形状分类 成分类 纤维状蛋白质 结合蛋白质 活性蛋白质(如酶蛋白、转运蛋白、运动蛋白 根据功 保护和防御蛋白、受体蛋白. 能分类 非活性蛋白质(如硬蛋白、角蛋白) 合蛋白质的分类 根据分子 形状分类 球状蛋白质 纤维状蛋白质 结合蛋白质 根据组 成分类 简单蛋白质 活性蛋白质（如酶蛋白、转运蛋白、运动蛋白、 根据功 保护和防御蛋白、受体蛋白…...） 能分类 非活性蛋白质（如硬蛋白、角蛋白）