物化学:蛋白质的生物合成 山农大生物化学与分子生物学系 第7页共7页 六、蛋白质翻译后的加工 新合成的蛋白质分子须加工修饰才能成为具有生理活性的蛋白质分子。 1、水解 ①N端(甲酰)蛋氨酸的去除或切去一段肽 去甲酰酶氨肽酶 ②信号肽的去除 信号肽:大多数分泌蛋白及与膜结合的糖蛋白在N端有一段序列,由20-30个 aa组成,其中包括8-10个疏水aa,其作用是帮助主体蛋白穿过磷脂层,再经分泌 小泡运输到膜外至细胞的固定部位 信号肽一主体蛋白一信号酶信号肽+主体蛋白 ⑧肽链的水解裂解例酶原激活 2、氨基酸侧链专一的共价修饰 乙酰化 糖基化 酰胺化 羟基化 可逆磷酸化 甲基化 可逆的核苷酰化 3、二硫键的形成 在专一性酶催化下,将CyS-SH氧化成-S-S-,维持Pr结构 辅基的结合 例血红素、生物素、硫辛酸、磷酸吡哆醛,FAD等,与辅基的结合是许多蛋 白质成熟和表现功能必不可少的。 七、蛋白质构象的形成 蛋白质的三维结构是由其特有的一级结构中各AA残基的侧键以及这些侧键与 其环境的相互作用共同决定的,是热力学上最稳定的形式。 7生物化学: 蛋白质的生物合成 山农大生物化学与分子生物学系 第 7 页 共 7 页 7 六、蛋白质翻译后的加工 新合成的蛋白质分子须加工修饰才能成为具有生理活性的蛋白质分子。 1、水解 ①N 端（甲酰）蛋氨酸的去除或切去一段肽 去甲酰酶 氨肽酶 ②信号肽的去除 信号肽：大多数分泌蛋白及与膜结合的糖蛋白在 N 端有一段序列，由 20-30 个 aa 组成，其中包括 8-10 个疏水 aa，其作用是帮助主体蛋白穿过磷脂层，再经分泌 小泡运输到膜外至细胞的固定部位。 ③肽链的水解裂解 例酶原激活 2、氨基酸侧链专一的共价修饰 乙酰化 糖基化 酰胺化 羟基化 可逆磷酸化 甲基化 可逆的核苷酰化 3、二硫键的形成 在专一性酶催化下，将 Cys-SH 氧化成-S-S-，维持 Pr 结构 4、辅基的结合 例血红素、生物素、硫辛酸、磷酸吡哆醛，FAD 等，与辅基的结合是许多蛋 白质成熟和表现功能必不可少的。 七、蛋白质构象的形成 蛋白质的三维结构是由其特有的一级结构中各 AA 残基的侧键以及这些侧键与 其环境的相互作用共同决定的，是热力学上最稳定的形式。 信号肽 −主体蛋白⎯信号肽酶 ⎯ → ⎯⎯ 信号肽 + 主体蛋白