第一节：蛋白质结构组织层次 0八一、蛋白质的结构特征 (二)二级结构 蛋白质二级结构(secondary structure)是指多肽 链主链原子借助于氢键沿一维方向排列成具有周 期性的结构构象，是多肽链局部的空间结构（构 象)，主要有α螺旋、B折叠、B转角、无规卷 曲等形式。一、蛋白质的结构特征 第一节：蛋白质结构组织层次 3 （二）二级结构 蛋白质二级结构（secondary structure）是指多肽 链主链原子借助于氢键沿一维方向排列成 具有周 期性的结构构象，是多肽链局部的空间结构（构 象），主要有 α 螺旋、β 折叠、β 转角、 无规卷 曲等形式