2. Environmental conditions for growth (生长的环境条件) 2.3pH 嗜碱菌( alkaliphiles):生活在高pH(8.5~11.5)的微生物: 嗜酸菌( acidophiles):生活在低pH(0~5.5)的微生物 24水活度 微生物对周围环境的渗透压很敏感。低渗透压时,水将向细胞中聚集,高渗 透压时水会逸出。 有许多化合物如甜菜碱、胆碱、钾离子可以保持细胞渗透平衡 有一些细菌能够在较高盐浓度的环境中生长,称作耐盐菌( osmotolerant) 能够在极高盐浓度环境中生长的细菌称作嗜盐菌(halρ philes)2.Environmental conditions for growth （生长的环境条件） ◼ 2.3 pH ◼ 嗜碱菌（alkaliphiles）：生活在高pH（8.5~11.5）的微生物； ◼ 嗜酸菌（acidophiles）：生活在低pH（0~5.5）的微生物。 ◼ 2.4 水活度 ◼ 微生物对周围环境的渗透压很敏感。低渗透压时，水将向细胞中聚集，高渗 透压时水会逸出。 ◼ 有许多化合物如甜菜碱、胆碱、钾离子可以保持细胞渗透平衡。 ◼ 有一些细菌能够在较高盐浓度的环境中生长，称作耐盐菌（osmotolerant）， 能够在极高盐浓度环境中生长的细菌称作嗜盐菌（halophiles）