二、专业化原理 随着科学技术在饭店服务中的应用和 发展，饭店质量管理需要处理和传递的 信息越来越多，饭店质量管理技术由定 性向定量转化，需要的硬件设备也越来 越现代化，能源与安全系统、电脑管理 系统越来越受重视，这就需要各种各样 的专业人员、技术人员。因此，饭店质 量管理的运作需要饭店人员树立专业化 观念，充分发挥专业人员的作用和专业 特长，做到专业技术工作由技术人员去 做、专项管理由专门的管理人员做。 二、专业化原理 随着科学技术在饭店服务中的应用和 发展，饭店质量管理需要处理和传递的 信息越来越多，饭店质量管理技术由定 性向定量转化，需要的硬件设备也越来 越现代化，能源与安全系统、电脑管理 系统越来越受重视，这就需要各种各样 的专业人员、技术人员。因此，饭店质 量管理的运作需要饭店人员树立专业化 观念，充分发挥专业人员的作用和专业 特长，做到专业技术工作由技术人员去 做、专项管理由专门的管理人员做