(1).蛋白质:构成蛋白质的基本单位是AA(氨基酸),已知的AA有20多种,,种类,数 目,排列顺序不同,进行排列组合形成多种蛋白质。增加蛋白质的多样性,蛋白质不是 孤立合存在的,往往和其它分子结合起来,如脂蛋白,核蛋白,色素蛋白,另外,起催 化作用的蛋白质,称为酶,是细胞代谢的主要调节者。生活细胞中有几千种酶。除水以 外,蛋白质是组成原生质重要万分,约占细胞总干重的60%以上。 (2).核酸 A:生活原生质都有核酸,是重要的遗传物质,它与蛋白质结合成核蛋白,在分生组织细 胞中,核酸含量很高,衰老叶含量低 b:核酸是由许多核苷酸经脱水聚合而成的高分子有机化全物,一个核苷酸由一个含氨碱基 个五碳糖,一个磷酸分子组成。有五种含氨碱基:二种嘌呤,三种嘧啶:腺嘌呤 (A),鸟嘌呤(G),胞嘧啶(C),胸腺嘧啶(T)或尿嘧啶(U c:分两类:核糖核酸(RNA):在细胞中有合成蛋白质的作用,有在于细胞质中 脱氧核糖核酸(DNA):文化部在于细胞核中,具有双螺旋结构, 构成染色体的遗传物质 d:功能:核酸是细胞中主要的遗传物质,它是遗传信息的携带者,通过复制可使遗传物质传 递到子代中去。 (3).脂类:包括,油,脂肪,磷脂,蜡,固醇,性质,不溶于水解。 ①.常与蛋白质结合在一起,成为各种膜的重要结构物质。 ②.形成角质,蜡质,森栓质,参与细胞壁的构成,造成细胞壁的不透水性 (4).糖类:是光合作用的同化产物.①作用:参与构成原生质和细胞壁。②功能:是原生 质进行代谢作用的能源,贮存在细胞内,供机体需要 糖类含C,H,O三种元素,所以称碳水化合物 重要糖有单糖,双糖和多糖。 单糖:是最简单的糖,五碳糖和六碳糖,(即核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之 萄糖是细胞内能量主要来源 双糖:两单糖分子脱一个水分子而成,主要有蔗糖,麦芽糖,是细胞糖类的 存形式 多糖:许多糖分子脱水而成,主要纤维素,果胶物是细胞壁的组成成分,而淀粉是贮藏营养 物质形式,多糖经酶类水解作用成葡萄糖。除此之外,原生质还有生理活性 物质,酶,维生素,激素,抗菌素,含量极微,但是植物体正常生活必不可 少的 原生质的物理特性:它是一种无色,半透明,具有弹性,半流动状态的胶体溶液,比重略大 于纯水 二原生质的性质与新陈氏谢 1物理特性与新陈代谢 2.胶体性质与新陈代谢 3原生质的液晶性质与新陈代谢 显微结构:把在光学显微镜下能看到的结构称显微结构。 亚显微结构:把在电子显微镜下能看到的结构。(超微结构) §1.4细胞的基本结构 细胞壁:包在植物细胞外,特有结构(动物细胞不具细胞壁) 原生质体:是由原生质特化而来的,指单个细胞内的原生质。它包括细胞膜,细胞质,细胞核 总称为原生质体。是一个细胞内的原生质,是细胞存在有生命部分,是细胞内各种代谢活动 行的场所。原生质:是细胞当中提供基础化合物,物质概念。 原生质体;植物细胞中,细胞壁以内的原生质部分 细胞膜(质膜):包围在细胞外面的一层薄膜,是单层单位膜 1质膜成分:脂类(类脂),蛋白质⑴.蛋白质：构成蛋白质的基本单位是 AA（氨基酸），已知的 AA 有 20 多种，，种类，数 目，排列顺序不同，进行排列组合形成多种蛋白质。增加蛋白质的多样性，蛋白质不是 孤立合存在的，往往和其它分子结合起来，如脂蛋白，核蛋白，色素蛋白，另外，起催 化作用的蛋白质，称为酶，是细胞代谢的主要调节者。生活细胞中有几千种酶。除水以 外，蛋白质是组成原生质重要万分，约占细胞总干重的 60%以上。 ⑵.核酸： A：生活原生质都有核酸，是重要的遗传物质，它与蛋白质结合成核蛋白，在分生组织细 胞中，核酸含量很高，衰老叶含量低。 b：核酸是由许多核苷酸经脱水聚合而成的高分子有机化全物，一个核苷酸由一个含氨碱基， 一个五碳糖，一个磷酸分子组成。有五种含氨碱基：二种嘌呤，三种嘧啶：腺嘌呤 （A），鸟嘌呤（G），胞嘧啶（C），胸腺嘧啶（T）或尿嘧啶（U）。 c：分两类：核糖核酸（RNA）：在细胞中有合成蛋白质的作用，有在于细胞质中。 脱氧核糖核酸（DNA）：文化部在于细胞核中，具有双螺旋结构， 构成染色体的遗传物质。 d：功能：核酸是细胞中主要的遗传物质，它是遗传信息的携带者，通过复制可使遗传物质传 递到子代中去。 ⑶.脂类：包括,油，脂肪，磷脂，蜡，固醇，性质，不溶于水解。 ①. 常与蛋白质结合在一起，成为各种膜的重要结构物质。 ②. 形成角质，蜡质，森栓质，参与细胞壁的构成，造成细胞壁的不透水性。 ⑷.糖类：是光合作用的同化产物.①作用：参与构成原生质和细胞壁。②功能：是原生 质进行代谢作用的能源，贮存在细胞内，供机体需要。 糖类含 C，H，O 三种元素，所以称碳水化合物。 重要糖有单糖，双糖和多糖。 单糖：是最简单的糖，五碳糖和六碳糖，（即核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一），葡 萄糖是细胞内能量主要来源。 双糖：两单糖分子脱一个水分子而成，主要有蔗糖，麦芽糖，是细胞糖类的 存形式。 多糖：许多糖分子脱水而成，主要纤维素，果胶物是细胞壁的组成成分，而淀粉是贮藏营养 物质形式，多糖经酶类水解作用成葡萄糖。除此之外，原生质还有生理活性 物质，酶，维生素，激素，抗菌素，含量极微，但是植物体正常生活必不可 少的。 原生质的物理特性：它是一种无色，半透明，具有弹性，半流动状态的胶体溶液，比重略大 于纯水。 二.原生质的性质与新陈氏谢 1.物理特性与新陈代谢 2 .胶体性质与新陈代谢 3.原生质的液晶性质与新陈代谢 显微结构：把在光学显微镜下能看到的结构称显微结构。 亚显微结构：把在电子显微镜下能看到的结构。（超微结构） §1. 4 细胞的基本结构 细胞壁：包在植物细胞外，特有结构（动物细胞不具细胞壁） 原生质体：是由原生质特化而来的，指单个细胞内的原生质。它包括细胞膜，细胞质，细胞核 总称为原生质体。是一个细胞内的原生质，是细胞存在有生命部分，是细胞内各种代谢活动 进行的场所。原生质：是细胞当中提供基础化合物，物质概念。 原生质体：植物细胞中，细胞壁以内的原生质部分。 一.细胞膜（质膜）：包围在细胞外面的一层薄膜，是单层单位膜。 1.质膜成分：脂类（类脂），蛋白质