第三章微生物的营养 第三章微生物的营养与培养基 一、目的要求 掌握微生物细胞的组成、营养类型、物质进入细胞的方式及及培养基的配制。 二、教学内容 1.微生物的营养要素 2.微生物的营养类型 3.营养物质进入细胞的方式 4.培养基 三、重点内容 微生物的营养类型以及配制培养基的原则 四、教学方法 利用名煤体讲行教学。 微生物同其他生物一样，为了生存必须从环境中吸收营养物质，通过新陈代谢 将其转化成自身的细胞物质或代谢物，并从中获取生命活动所需要的能量，同时将代 谢活动产生的废物排出体外。那些能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需 要的物质称为营养物质。微生物获得和利用营养物质的过程称为营养。营养物质是微 生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 第一节微生物的六种营养要素 一、徽生物细胞的化学组成 l.化学元素(chemical element》 构成微生物细胞的物质基础是各种化学元素。根据微生物对各类化学元素需要 量的大小，可将它们分为主要元素和徽量元素，主要元素包括碳、氢、氧、氢、磷、硫、 钾、镁、钙、铁等，碳、氢、氧、氮、磷、硫这六种主要元素可占细菌细胞干重的 97%。微量元素包括锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而各异。不仅如 此，微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变 化，幼龄的比老龄的含氮量高，在氮源丰富的培养基生长的细胞比在氮源相对贫乏的 培养基上生长的细胞含量高。 2.化学成分及其分析 各种化学元素主要以有机物、无机物和水的形式存在于细胞中。有机物主要包 括蛋白质、糖、脂、核酸、维生素以及它们的降解产物和一些代谢产物等物质。 二、徽生物的营养要素 微生物生长所需要的元素主要以相应的有机物与无机物的形式提供的，也有小 部分可以由分子态的气体物质提供。营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可 第三章 微生物的营养 37 第三章 微生物的营养与培养基 一、目的要求 掌握微生物细胞的组成、营养类型、物质进入细胞的方式及及培养基的配制。 二、教学内容 1．微生物的营养要素 2．微生物的营养类型 3．营养物质进入细胞的方式 4．培养基 三、重点内容 微生物的营养类型以及配制培养基的原则 四、教学方法 利用多媒体进行教学。 微生物同其他生物一样，为了生存必须从环境中吸收营养物质，通过新陈代谢 将其转化成自身的细胞物质或代谢物，并从中获取生命活动所需要的能量，同时将代 谢活动产生的废物排出体外。那些能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需 要的物质称为营养物质。微生物获得和利用营养物质的过程称为营养。营养物质是微 生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 第一节 微生物的六种营养要素 一、微生物细胞的化学组成 1．化学元素（chemical element） 构成微生物细胞的物质基础是各种化学元素。根据微生物对各类化学元素需要 量的大小,可将它们分为主要元素和微量元素,主要元素包括碳、氢、氧、氮、磷、硫、 钾、镁、钙、铁等，碳、氢、氧、氮、磷、硫这六种主要元素可占细菌细胞干重的 97%。微量元素包括锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 组成微生物细胞的各类化学元素的比例常因微生物种类的不同而各异。不仅如 此，微生物细胞的化学元素组成也常随菌龄及培养条件的不同而在一定范围内发生变 化，幼龄的比老龄的含氮量高，在氮源丰富的培养基生长的细胞比在氮源相对贫乏的 培养基上生长的细胞含量高。 2. 化学成分及其分析 各种化学元素主要以有机物、无机物和水的形式存在于细胞中。有机物主要包 括蛋白质、糖、脂、核酸、维生素以及它们的降解产物和一些代谢产物等物质。 二、微生物的营养要素 微生物生长所需要的元素主要以相应的有机物与无机物的形式提供的，也有小 部分可以由分子态的气体物质提供。营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可