二、糖的化学性质 1.在碱性条件下IBa(OHD2l的反应 H HO- C-H b HO- H OH H H OH CH2OH D-甘露糖 H-C- -OH HO- H HO-C- HO- H H OH H- OH H- 一OH CH2OH H FOH CH2OH C=0 CH2OH HO H D-葡萄糖 烯二醇 H OH H OH 差向异构化 CH2OH D-果糖 C H OH H OH CH2OH HO H C C H O H O H C HO H H OH H OH CH2OH H OH C O H C HO H H OH H OH CH2OH HO H C O H C HO H H OH H OH CH2OH O CH2OH D-葡萄糖 D-甘露糖 D-果糖 烯二醇 二、糖的化学性质 1. 在碱性条件下[ Ba(OH)2 ]的反应 a a c c 差向异构化 b b