己糖形成三糖会有120种不同连接,使分析、分离工作面临挑战。 §52糖酵解作用:下册P6322章 无氧条件下葡萄糖进行分解,1个葡萄糖分子形成2分子丙酮酸并提供能量 的过程称为糖酵解作用 机体生存需要能量。机体内主要提供能量的物质是ATP,ATP的结构见P37。 ATP~ADP循环是生物体系中能量交换基本方式 氧或供氧不足时给机体提供能量。酵解在细胞胞液中选行(通过酵解可以在无 糖酵解过程是生物最古老、最原始获得能量的一种方式, 糖酵解:葡萄糖在无氧条件下转变为丙酮酸所经历的一系列反应,在此过程 中净生成2个AP分子 无氧条件下丙酮酸由NADH还原成乳酸,高等动物肌肉组织中糖酵解最终 产物为乳酸。 发酵分为乳酸发酵和乙醇发酵。微生物经过无氧条件产生乳酸的过程称为乳 酸发酵:包括丙酮酸脱羧生成乙醇的发酵过程称为乙醇发酵,其基本路线和酵解 完全相同,只是在形成丙酮酸后才有差异 (一)糖酵解和乙醇发酵全过程 如P67图22-1所示,分两阶段进行: 1.准备阶段:1分子葡萄糖经磷酸化成2分子三碳糖,消耗2分子ATP。 2.放能阶段:磷酸三碳糖变成丙酮酸,2个三碳糖分子产生4个ATP。 糖酵解过程由葡萄糖到所有的中间产物都是以磷酸化合物的形式来实现的, 发酵在生物化学发展过程中有重要意义。当把酵母汁液加入蔗糖中发酵产生 乙醇,证明发酵可在活细胞外进行,打开了现代生物化学大门,新陈代谢变为化 第一阶段: (1)葡萄糖在己糖激酶催化下磷酸化形成葡萄糖-6-磷酸 己糖激酶 葡萄糖+ATP 葡萄糖-6-磷酸+ADP (G) (G-6P) 肝脏中则由专一性强的葡萄糖激酶催化。 反应消耗1分子ATP,己糖激酶为调控酶。该步反应受产物G6-P和ADP 抑制。 (2)G-6-P异构化成果糖6-磷酸(F-6-P)。 磷酸葡萄糖异构酶 G-6-P F-6-P 反应可逆,反应为酶促广义酸碱催化,见P70图22-3 (3)F-6P形成F-1,6-2P(果糖-1,6-二磷酸)。 磷酸果糖激酶 F-6-P + ATP F-1, 6-2P+ADP 又消耗1分子ATP,作用机制与己糖激酶同,如P71图22-4所示。 此步为调控酶,为限速步骤。 该酶为AP(反应物)所抑制,又可为AMP解除。 ATP/AMP比例对酶有 明显调节作用。 (4)F-1,6-2P转变成G-3-P(甘油醛-3-磷酸)和DHAP(二羟丙酮磷酸)。己糖形成三糖会有 120 种不同连接，使分析、分离工作面临挑战。 §5.2 糖酵解作用：下册 P63 22 章 无氧条件下葡萄糖进行分解，1 个葡萄糖分子形成 2 分子丙酮酸并提供能量 的过程称为糖酵解作用。 机体生存需要能量。机体内主要提供能量的物质是 ATP，ATP 的结构见 P37。 ATP~ADP 循环是生物体系中能量交换基本方式。 糖酵解过程是生物最古老、最原始获得能量的一种方式，通过酵解可以在无 氧或供氧不足时给机体提供能量。酵解在细胞胞液中进行。 糖酵解：葡萄糖在无氧条件下转变为丙酮酸所经历的一系列反应，在此过程 中净生成 2 个 ATP 分子。 无氧条件下丙酮酸由 NADH 还原成乳酸，高等动物肌肉组织中糖酵解最终 产物为乳酸。 发酵分为乳酸发酵和乙醇发酵。微生物经过无氧条件产生乳酸的过程称为乳 酸发酵；包括丙酮酸脱羧生成乙醇的发酵过程称为乙醇发酵，其基本路线和酵解 完全相同，只是在形成丙酮酸后才有差异。 （一）糖酵解和乙醇发酵全过程： 如 P67 图 22-1 所示，分两阶段进行： 1. 准备阶段：1 分子葡萄糖经磷酸化成 2 分子三碳糖，消耗 2 分子 ATP。 2. 放能阶段：磷酸三碳糖变成丙酮酸，2 个三碳糖分子产生 4 个 ATP。 糖酵解过程由葡萄糖到所有的中间产物都是以磷酸化合物的形式来实现的。 发酵在生物化学发展过程中有重要意义。当把酵母汁液加入蔗糖中发酵产生 乙醇，证明发酵可在活细胞外进行，打开了现代生物化学大门，新陈代谢变为化 学。 第一阶段： （1） 葡萄糖在己糖激酶催化下磷酸化形成葡萄糖-6-磷酸。 己糖激酶 葡萄糖 + ATP 葡萄糖-6-磷酸 + ADP （G） （G-6-P） 肝脏中则由专一性强的葡萄糖激酶催化。 反应消耗 1 分子 ATP，己糖激酶为调控酶。该步反应受产物 G-6-P 和 ADP 抑制。 （2）G-6-P 异构化成果糖-6-磷酸（F-6-P）。 磷酸葡萄糖异构酶 G-6-P F-6-P 反应可逆，反应为酶促广义酸碱催化，见 P70 图 22-3。 （3）F-6-P 形成 F-1，6-2P（果糖-1，6-二磷酸）。 磷酸果糖激酶 F-6-P + ATP F-1，6-2P + ADP 又消耗 1 分子 ATP，作用机制与己糖激酶同，如 P71 图 22-4 所示。 此步为调控酶，为限速步骤。 该酶为 ATP（反应物）所抑制，又可为 AMP 解除。ATP/AMP 比例对酶有 明显调节作用。 （4）F-1，6-2P 转变成 G-3-P（甘油醛-3-磷酸）和 DHAP（二羟丙酮磷酸）