①对热稳定性SOD对热稳定,天然牛血SOD在75C下加 热数分钟,其酶活性丧失很小。但SOD对热稳定性与 溶液的离子强度有关 ②pH对SOD的影响SOD在pH5.3~10.5范围稳定 ③吸收光谱 ④金属辅基与酶活性 含金属配基Cu与Zn,Zn仅与酶分子结构有关,而与催化 活性无关,而Cu与催化活性有关,透析法除去Cu则酶 活全部丧失,一旦重新加入Cu,酶活性又可恢复。 2生产工艺 分离纯化SOD常根据原料,种类和性质的差异而有所不①对热稳定性 SOD对热稳定，天然牛血SOD在75C下加 热数分钟，其酶活性丧失很小。但SOD对热稳定性与 溶液的离子强度有关。 ②pH对SOD的影响 SOD在pH5.3~10.5范围稳定。 ③吸收光谱 ④金属辅基与酶活性 含金属配基Cu与Zn，Zn仅与酶分子结构有关，而与催化 活性无关，而Cu与催化活性有关，透析法除去Cu则酶 活全部丧失，一旦重新加入Cu，酶活性又可恢复。 2.生产工艺 分离纯化SOD常根据原料，种类和性质的差异而有所不 同