二、培养基灭菌的有关理论 一)加热灭菌原理 1、微生物的热阻 >每一种微生物都有一定的生长温度范围； >当微生物处在最低生长温度以下，代谢作用几乎停止， 而处于休眠状态； >当温度超过最高限度时，细胞中原生质体和酶的基本 成分就发生不可逆的变性，使微生物死亡。 一）加热灭菌原理 1、微生物的热阻 ➢每一种微生物都有一定的生长温度范围； ➢当微生物处在最低生长温度以下，代谢作用几乎停止， 而处于休眠状态； ➢当温度超过最高限度时，细胞中原生质体和酶的基本 成分就发生不可逆的变性，使微生物死亡。 二、培养基灭菌的有关理论