芽胞(30min) 小结(5min) 五、作业 课后3 六、主要参考资料 微生物学教程，周德庆，1993，高等教有出版社 食品微生物学，杨洁彬等，1989，北京农业大学出版社 食品微生物学，何国庆、赏英民，2002，中国农业大学出版社 广东海洋大学食品微生物学精品课程、华中农业大学微生物学精品课程 七、课后记 10