常见的不饱和脂肪酸 ☆油酸(9十入碳烯酸) 18:1o9 18:1△9 CH3(CH)CH=CH(CH2)COOH ★亚油酸(9,12-十八碳二烯酸) 18:206,9 18:2△9,12 CH3(CH2)3(CH2CH=CH2(CH2)COOH ★0-亚麻酸（9,12,15-十入碳三烯酸) 18:303,6,9 18:3△9,12,15 CH3(CH2CH=CH)3(CH2)COOH油酸（9-十八碳烯酸） 18:1ω9 18:1Δ9 CH3 (CH2 ) 7 CH CH(CH2 ) 7 COOH CH3 (CH2 ) 3 (CH2 CH CH) 2 (CH2 ) 7 COOH 亚油酸 常见的不饱和脂肪酸 18:2ω6,9 （9,12-十八碳二烯酸） 18:2Δ9,12 α-亚麻酸 CH3 (CH2 CH CH) 3 (CH2 ) 7 COOH 18:3ω3,6,9 （9,12,15-十八碳三烯酸） 18:3Δ9,12,15