亚硝酸盐食物中毒 中毒原因： 蔬菜中的硝酸盐一→肠道 腌制不充分的咸菜 存放过久的变质蔬菜 亚硝酸盐 腊肠、火腿、咸肉 苦井水 一、亚硝酸盐食物中毒 • 中毒原因： 蔬菜中的硝酸盐→肠道 腌制不充分的咸菜 存放过久的变质蔬菜 腊肠、火腿、咸肉 苦井水 亚硝酸盐