、脂类的组成与分类 1.根据与甘油结合的基团分类 真脂与FA结合,分子中只含C、H、O 类脂肪—除FA还有磷酸、胆碱、糖、蛋白质 分子中含有C、H、O一、脂类的组成与分类 1.根据与甘油结合的基团分类： 真脂——与FA结合，分子中只含C、H、O 类脂肪—— 除FA还有磷酸、胆碱、糖、蛋白质， 分子中含有 C、H、O、N、P