分离 (4)脂肪球的大小分布根据分离机的构造 操作条件、乳的性质,通过离心而保持不 离的脂肪球的临界直径约0.7pm。所以 小脂肪球存在的量对分离效果至关重要。 45°℃时,通常分离乳中脂肪含量为0.04 %~0.05%二、分离 （4）脂肪球的大小分布 根据分离机的构造、 操作条件、乳的性质，通过离心而保持不 分离的脂肪球的临界直径约0．7pm。所以， 小脂肪球存在的量对分离效果至关重要。 45℃时，通常分离乳中脂肪含量为0.04 ％～0.05％