1.醋臧 醋具有良好的抑菌作用。经研究,当 醋酸浓度达0.2%时便能发挥阻止微生物 生长繁殖的效果;当保藏液中醋酸的浓 度达04%时,就能对各种细菌和霉菌起 到良好的抑制作用;当浓度达0.6%时, 就能对各种霉菌以及酵母菌发挥优良的 抑菌防腐作用。1. 醋藏 ➢ 醋具有良好的抑菌作用。经研究，当 醋酸浓度达0.2%时便能发挥阻止微生物 生长繁殖的效果；当保藏液中醋酸的浓 度达0.4%时，就能对各种细菌和霉菌起 到良好的抑制作用；当浓度达0.6% 时， 就能对各种霉菌以及酵母菌发挥优良的 抑菌防腐作用