(四)水的生理功能和水平衡 1水的生理功能 1)促进物质代谢:生化反应的必需物 场所;良好的溶剂 2)调节体温:比热大、蒸发热大 3)润滑作用 4)结合水的作用:蛋白质分子结合的水（四）水的生理功能和水平衡 1.水的生理功能 1)促进物质代谢：生化反应的必需物、 场所；良好的溶剂 2)调节体温：比热大、蒸发热大 3)润滑作用 4)结合水的作用:蛋白质分子结合的水