G菌中:与肽聚糖相连 G菌中:与脂多糖相连,或直接连在质膜上 作用:①保护性外被 ②细胞吸附和细胞识别 ③分子筛 ④捕捉分子、离子 ⑤酶的支架 ⑥毒力因子 2)被外多糖和荚膜 荚膜:有些细菌的细胞壁外存在被外多糖,具有较好的结构,不易被洗掉的称为荚膜。较厚200nm以上 微荚膜:不能用光学显微镜观察到,但可用血清学方法显示。较薄<0Onn 黏液层:很厚,无较好的结构,易扩散和消失 成份:主要成分是多糖,有的含多肽 作用:①保护作用,免受干旱及被免疫宿主细胞吞噬。 ②对细胞内的生物代谢有某种程度的影响(如:影响氧气渗入) ③黏附作用,有利于特殊环境中定居和生存。 ④与细菌致病性有关。 ⑤对根瘤菌与豆科植物建立共生关系具有作用。 ⑥贮藏养料,当营养缺乏时,可重新利用。 用途:食品乳化剂、颜料(印染)或用于制药(提取匍聚糖制代血清或凝胶试剂)。 (2)芽胞和胞囊 是一种休眠状态,有强抗逆性 1)芽胞:是细菌的休眠体,是在细菌细孢内部形成,也称为内生芽胞。它是芽胞杆菌属及芽胞梭菌 属(梭状芽胞杆菌)的重要特征。是由细胞内一部分原生质体失水浓缩而成。 形态:在细胞内部位因细菌不同而有较大差异(分类依据) 作用:抗热、干燥、辐射、毒素等不良环境,因含有高浓度的Ca艹离子和吡啶二羧酸的复合物,因此,抗热。 实践中:杀灭芽孢是制定灭菌标准的主要依据,主要以杀灭肉毒梭菌、破伤风梭菌、产气荚膜梭菌和嗜热脂 肪芽孢杆菌等强致病性和高耐热性细菌的芽孢为标准。 伴孢晶体:有些细菌如苏云金杆菌在形成芽孢时,在芽孢的旁边还形成碱溶性的蛋白晶体,称为伴孢晶体 是内毒素,能杀死多种昆虫(尤其是鳞翅目)的幼虫。 结构:最内部核芯:核质、核糖体、酶类、由芯壁包裹。 芯壁:包被着核芯 皮层:肽聚糖 芽孢壳:1——n层蛋白质 芽孢外壁 细菌细胞未形成芽孢时一称营养细胞,形成芽胞后,总称一胞子囊 2)细菌胞囊(也是休眠体) 在细菌细胞外淀积数层保护膜,形成胞束。(抗干燥、但不耐热) 有些细菌如:固氮菌、粘细菌可产生胞囊 (3)鞭毛和菌毛 1)鞭毛和运动 鞭毛:是细菌的一种结构,由细胞质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构,使细菌具有运动性 鞭毛:分为三部分:基体、钩形鞘、螺旋丝 G:基体有4个环L环:细胞壁外膜上:P环在肽聚糖层上(中间有柱状体):S环在壁膜间隙上:M环在 质膜上 G:基体有2个环分别在肽聚糖层;细胞质膜上(图1-15P20) 钩形鞘:G壁外膜以外;G深入到肽聚糖层内 螺旋丝::连接在钩形鞘上,由3股鞭毛蛋白丝紧密结合而成。G+菌中：与肽聚糖相连 G-菌中：与脂多糖相连，或直接连在质膜上 作用：①保护性外被 ②细胞吸附和细胞识别 ③分子筛 ④捕捉分子、离子 ⑤酶的支架 ⑥毒力因子。 2）被外多糖和荚膜 荚膜：有些细菌的细胞壁外存在被外多糖，具有较好的结构，不易被洗掉的称为荚膜。较厚200nm 以上。 微荚膜：不能用光学显微镜观察到，但可用血清学方法显示。较薄<200nm。 黏液层：很厚，无较好的结构，易扩散和消失。 成份：主要成分是多糖，有的含多肽 作用： ①保护作用，免受干旱及被免疫宿主细胞吞噬。 ②对细胞内的生物代谢有某种程度的影响（如：影响氧气渗入）。 ③黏附作用，有利于特殊环境中定居和生存。 ④与细菌致病性有关。 ⑤对根瘤菌与豆科植物建立共生关系具有作用。 ⑥贮藏养料，当营养缺乏时，可重新利用。 用途：食品乳化剂、颜料（印染）或用于制药（提取匍聚糖制代血清或凝胶试剂）。 （2）芽胞和胞囊 是一种休眠状态，有强抗逆性。 1）芽胞：是细菌的休眠体，是在细菌细孢内部形成，也称为内生芽胞。它是芽胞杆菌属及芽胞梭菌 属（梭状芽胞杆菌）的重要特征。是由细胞内一部分原生质体失水浓缩而成。 形态：在细胞内部位因细菌不同而有较大差异（分类依据） 作用：抗热、干燥、辐射、毒素等不良环境，因含有高浓度的 Ca++离子和吡啶二羧酸的复合物，因此，抗热。 实践中：杀灭芽孢是制定灭菌标准的主要依据 ，主要以杀灭肉毒梭菌、破伤风梭菌、产气荚膜梭菌和嗜热脂 肪芽孢杆菌等强致病性和高耐热性细菌的芽孢为标准。 伴孢晶体：有些细菌如苏云金杆菌在形成芽孢时，在芽孢的旁边还形成碱溶性的蛋白晶体，称为伴孢晶体。 是内毒素，能杀死多种昆虫（尤其是鳞翅目）的幼虫。 结构：最内部 核芯：核质、核糖体、酶类、由芯壁包裹。 芯壁：包被着核芯 皮层：肽聚糖 芽孢壳：1——n 层蛋白质 芽孢外壁： 细菌细胞未形成芽孢时—称营养细胞，形成芽胞后，总称—胞子囊。 2）细菌胞囊（也是休眠体） 在细菌细胞外淀积数层保护膜，形成胞束。（抗干燥、但不耐热） 有些细菌如：固氮菌、粘细菌可产生胞囊 （3）鞭毛和菌毛 1）鞭毛和运动 鞭毛：是细菌的一种结构，由细胞质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构，使细菌具有运动性。 鞭毛：分为三部分：基体、钩形鞘、螺旋丝 G-：基体有 4 个环 L 环：细胞壁外膜上；P环在肽聚糖层上（中间有柱状体）；S环在壁膜间隙上；M 环在 质膜上 G+：基体有 2 个环 分别在 肽聚糖层；细胞质膜上（图 1—15 P20） 钩形鞘：G- 壁外膜以外；G+深入到肽聚糖层内 螺旋丝：；连接在钩形鞘上，由 3 股鞭毛蛋白丝紧密结合而成