点击下载:上海交通大学:《食品物性学 Physical Properties of Foods》教学资源(中文PPT课件)03 固体食品的基本物理特征
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3.1形状与尺寸 Ac Ap d 球度,= d 圆度,= A。3.1 形状与尺寸 d1 d2 Ac Ap c p A A 圆度1 2 1 1 d d 球度
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