(1)了解举止的礼貌意义与文明要求 (2)掌握手势语的基本使用方法 3.问题与应用（能力要求） 了解交谈礼仪的重要性，掌握基本的交谈礼仪要点及规范，学会在交谈中 运用基本礼仪规范与技巧。 (三)思考与实践 1.交谈技巧的练习 2.举止模拟练习 (四)教学方法与手段 本章教学以采用课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论、课堂实训、拓展阅读 等方法为主要教学手段。 第五章餐饮礼仪（上） (一)目的与要求： 1.了解常见的宴请形式及各自的特点 2.掌握中餐宴请的筹备及接待礼仪 3.明确赴宴、用餐的细节要求 (二)教学内容： 第一节宴请礼仪 1.主要内容 (1)宴请方的筹备工作 (2)宴请方的接待礼仪 (3)参加宴请的礼仪 2.基本概念和知识点 宴请，是现代社会交往中最常见的交际活动。宴请礼仪在整个社交礼仪中 占有非常重要的地位， (1)宴会：国宴：正式宴会：便宴：家宴 (2)酒会：交际礼仪 (3)茶会：茶会准备礼仪：茶会进行礼仪 (4)工作餐：商务洽谈餐 3.问题与应用（能力要求）（1）了解举止的礼貌意义与文明要求 （2）掌握手势语的基本使用方法 3.问题与应用（能力要求） 了解交谈礼仪的重要性，掌握基本的交谈礼仪要点及规范，学会在交谈中 运用基本礼仪规范与技巧。 （三）思考与实践 1.交谈技巧的练习 2.举止模拟练习 （四）教学方法与手段 本章教学以采用课堂讲授、多媒体教学、课堂讨论、课堂实训、拓展阅读 等方法为主要教学手段。 第五章 餐饮礼仪（上） (一)目的与要求： 1. 了解常见的宴请形式及各自的特点 2.掌握中餐宴请的筹备及接待礼仪 3.明确赴宴、用餐的细节要求 （二）教学内容： 第一节 宴请礼仪 1.主要内容 （1）宴请方的筹备工作 （2）宴请方的接待礼仪 （3）参加宴请的礼仪 2.基本概念和知识点 宴请，是现代社会交往中最常见的交际活动。宴请礼仪在整个社交礼仪中 占有非常重要的地位。 （1）宴会：国宴；正式宴会；便宴；家宴 （2）酒会：交际礼仪 （3）茶会：茶会准备礼仪；茶会进行礼仪 （4）工作餐：商务洽谈餐 3.问题与应用（能力要求）