3.1 Concept基本概念 碳水化合物( Carbohydrates) Definition 多羟基醛或酮及其衍生物和缩合物。 Cassification分类 1按组成分 1)单糖( Monosaccharides) 不能再被水解的多羟基醛,酮,是碳水化合物的基本单位3.1 Concept 基本概念 碳水化合物 (Carbohydrates) Definition 多羟基醛或酮及其衍生物和缩合物。 Classification 分类 ： 1.按组成分 1) 单糖（Monosaccharides）： 不能再被水解的多羟基醛，酮，是碳水化合物的基本单位