点击下载:《食品化学 Food Chemistry》课程教学课件(讲稿,英文版)Effects of Lipid Oxidation
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Propagation ROO • + RH ROOH + R• + + ROOH RO • + •OH RO • RH ROH R • R• + 3O2 ROO •Propagation ROO • + RH ROOH + R• + + ROOH RO • + •OH RO • RH ROH R • R• + 3O2 ROO •
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