蛋白质三级结构特点一氫健德定(第i个瘢基和第i+4个亚胺基) α螺旋一每圈含3.6个氨基酸残基 310螺旋一每圈含3个氨基酸残基 β折叠一每圈含2个氨基酸残基(β片层) β转角(反平行β片层 无规则卷曲¡ a螺旋—每圈含3.6个氨基酸残基 ¡ 310螺旋—每圈含3个氨基酸残基 ¡ b折叠—每圈含2个氨基酸残基（ b片层） ¡ b转角（反平行b片层） ¡ 无规则卷曲、… 蛋白质二级结构特点—氢键稳定（第i个羰基和第i+4个亚胺基）