二、玻璃罐 1.用石英砂、纯碱和石灰石等按一定比例配合后，在1500℃ 高温下熔融，缓慢冷却成型。 2.优点：性质稳定，与食品不起化学变化，而且玻璃罐装食品 与金属接触面小，不易发生反应；玻璃透明，可见罐中内容物， 便于顾客选购；空罐可以重复使用，经济便利。 3.缺点：重量大，质脆易破，运输和携带不便；内容物易褪色 或变色；传热性差，要求温度变化均匀缓和，不能承受骤冷和 骤热的变化。二、玻璃罐 1.用石英砂、纯碱和石灰石等按一定比例配合后，在1500℃ 高温下熔融，缓慢冷却成型。 2.优点：性质稳定，与食品不起化学变化，而且玻璃罐装食品 与金属接触面小，不易发生反应；玻璃透明，可见罐中内容物， 便于顾客选购；空罐可以重复使用，经济便利。 3.缺点：重量大，质脆易破，运输和携带不便；内容物易褪色 或变色；传热性差，要求温度变化均匀缓和，不能承受骤冷和 骤热的变化