二、冷冻浓缩的过程与控制 （一） 冰晶生成及控制 1. 冰晶体生成速率 2. 冰晶生成的方式 （1） 层状冻结 （2） 悬浮冻结 （二） 冰晶与浓缩液的分离 （三） 冰晶的洗涤二、冷冻浓缩的过程与控制 （一） 冰晶生成及控制 1. 冰晶体生成速率 2. 冰晶生成的方式 （1） 层状冻结 （2） 悬浮冻结 （二） 冰晶与浓缩液的分离 （三） 冰晶的洗涤