§1氨基酸代谢调控机制 代谢控制发酵是用遗传学或其他生物化学的方法,人为 地在DNA分子水平上改变和控制微生物的代谢,打破微 生物正常的代谢调节,使有用产物大量生成和积累。 氨基酸发酵和核酸发酵是典型的代谢控制发酵。 第四章生物产品代谢调控发酵机制第四章 生物产品代谢调控发酵机制 2 §1 氨基酸代谢调控机制 代谢控制发酵是用遗传学或其他生物化学的方法，人为 地在DNA分子水平上改变和控制微生物的代谢，打破微 生物正常的代谢调节，使有用产物大量生成和积累