营养与健康混合式课程教学大纲 复旦大学课程教学大纲 院系:生命科学学院 日期 2018年5月3日 BIOL110044.01 营养与健康 Nutrition and Health 口通识教育选修 本课程目的 目前社会大众的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注,流行病学调查显示,越来越多的慢性疾病,例如肥 胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀芸芸众生的身体。这些疾病的出现非一朝一夕 所致,而是你日常的不良生活与饮食习惯所日积月累而慢慢形成的。更为令人担忧的是,在信息高度发达的当今社会 社会不同群体,即便受过大学教育者,也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。大多数民众缺乏 些常识性的良好饮食行为,使得成年人慢性病发生率不断攀升,给整个社会造成沉重的负担。并且事实上,这些慢性疾 病在医学上是无法治愈的。 为此,我们开设了《营养与健康》这一门通识教育课,目的是为了让大学生树立健康的生活理念,从现在就开始养成良 好的生活与饮食习惯!理解“健康第一,疾病重在预防”的重要性。 同时,中国政府也于2016.11发布了《“健康中国2030”规划纲要》,其第一篇《总体战略》的第二章《战略主题》为“共 建共享、全民健康”,是建设健康中国的战略主题。核心是以人民健康为中心,坚持以基层为重点,以改革创新为动力 预防为主,中西医并重,把健康融入所有政策,人民共建共享的卫生与健康工作方针,针对生活行为方式、生产生活环 境以及医疗卫生服务等健康影响因素,坚持政府主导与调动社会、个人的积极性相结合,推动人人参与、人人尽力、人人 享有,落实预防为主,推行健康生活方式,减少疾病发生,强化早诊断、早治疗、早康复,实现全民健康。上述的黑体 字部分也正是我们的课程所贯穿的中心思想 《营养与健康》是一门通识教育课。授课对象大多为大一新生,定位在:树立健康的生活理念,从现在就开始养成 良好的生活与饮食习惯!主要是让学生知道,目前在中老年群体所出现的常见慢性病是如何由于长期的不当饮食习惯 生活习惯和环境污染所引起,并且这些疾病是只可控制,不可治愈,希望使他们从此刻开始就养成良好的膳食与生活习 表/惯,理解“健康第一,疾病重在预防”的重要性,从而帮助他们在进入高 时可远离这些可恶的慢性病 本课程主要讲述人体需要的营养素种类以及各营养的生理功能:人体如何摄取、消化、吸收营养:日常摄入的食物具有何种营养,营养缺乏或者过多或不平衡 产生的危害:营养与疾病、健康、长寿的关系,特别是与常见慢性疾病的关系与预防:患上某些疾病后的营养调理:营养与 司条件下的营养与健康:营养与美容、健美:以及对营养与养生中的有关营养、健康的伪科学的批判等知识 本课主要是深入浅出地阐明饮食与疾病的关系、营养与健康的关系,由此引申出常见慢性病的预防知识,使学生不仅 仅掌握营养学基本理论,同时能够将营养与健康的知识学以致用。就个人而言,将会极大减少在年老时疾病缠身的痛苦: 就家庭而言,将会大大提高他们的生活质量:就社会而言,将会显著降低国家的医保开支,使得公共医疗资源被更有效地 配与利用营养与健康混合式课程教学大纲 复旦大学课程教学大纲 院系:生命科学学院 日期: 2018年5月 3日 课 程 代 码 BIOL110044.01 课 程 名 称 营养与健康 英 文 名 称 Nutrition and Health 学 分 数 2 周 学 时 36 授 课 语 言 中文 课 程 性 质 □通识教育选修 教 学 目 的 本课程目的： 目前社会大众的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注，流行病学调查显示，越来越多的慢性疾病，例如肥 胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀芸芸众生的身体。这些疾病的出现非一朝一夕 所致，而是你日常的不良生活与饮食习惯所日积月累而慢慢形成的。更为令人担忧的是，在信息高度发达的当今社会， 社会不同群体，即便受过大学教育者，也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。大多数民众缺乏 一些常识性的良好饮食行为，使得成年人慢性病发生率不断攀升，给整个社会造成沉重的负担。并且事实上，这些慢性疾 病在医学上是无法治愈的。 为此, 我们开设了《营养与健康》这一门通识教育课, 目的是为了让大学生树立健康的生活理念，从现在就开始养成良 好的生活与饮食习惯！理解“健康第一，疾病重在预防”的重要性。 同时, 中国政府也于2016.11发布了《“健康中国2030”规划纲要》, 其第一篇《总体战略》的第二章《战略主题》为“共 建共享、全民健康”，是建设健康中国的战略主题。核心是以人民健康为中心，坚持以基层为重点，以改革创新为动力， 预防为主，中西医并重，把健康融入所有政策，人民共建共享的卫生与健康工作方针，针对生活行为方式、生产生活环 境以及医疗卫生服务等健康影响因素，坚持政府主导与调动社会、个人的积极性相结合，推动人人参与、人人尽力、人人 享有，落实预防为主，推行健康生活方式，减少疾病发生，强化早诊断、早治疗、早康复，实现全民健康。上述的黑体 字部分也正是我们的课程所贯穿的中心思想。 基 本 内 容 简 介 《营养与健康》是一门通识教育课。授课对象大多为大一新生，定位在：树立健康的生活理念，从现在就开始养成 良好的生活与饮食习惯！主要是让学生知道，目前在中老年群体所出现的常见慢性病是如何由于长期的不当饮食习惯， 生活习惯和环境污染所引起，并且这些疾病是只可控制，不可治愈，希望使他们从此刻开始就养成良好的膳食与生活习 惯，理解“健康第一，疾病重在预防”的重要性，从而帮助他们在进入高龄阶段时可远离这些可恶的慢性病。   本课程主要讲述人体需要的营养素种类以及各营养的生理功能；人体如何摄取、消化、吸收营养；日常摄入的食物具有何种营养，营养缺乏或者过多或不平衡 产生的危害；营养与疾病、健康、长寿的关系，特别是与常见慢性疾病的关系与预防；患上某些疾病后的营养调理；营养与心理健康的关系；特殊人群或特殊生理 条件下的营养与健康；营养与美容、健美；以及对营养与养生中的有关营养、健康的伪科学的批判等知识。 本课主要是深入浅出地阐明饮食与疾病的关系、营养与健康的关系，由此引申出常见慢性病的预防知识，使学生不仅 仅掌握营养学基本理论，同时能够将营养与健康的知识学以致用。就个人而言，将会极大减少在年老时疾病缠身的痛苦； 就家庭而言，将会大大提高他们的生活质量；就社会而言，将会显著降低国家的医保开支，使得公共医疗资源被更有效地 分配与利用